2007年07月10日
コーラを使ってチキンを煮込む・・・というだいたんな料理に挑戦。
米国育ちのダッチオーブンと米国生まれのコーラとの相性の良さで正統派米国南部の郷土料理を・・・
【材料】（2-3人分）
・鶏もも肉 400g
・ニンニク 2片
・生姜 ニンニクと同量くらい
・タカノツメ 2本（好みで適宜）
・コーラ 2/3カップ
・水 適宜
・塩胡椒 適宜
・残り物の野菜 適宜（今回はにんじんの皮を使用）
・セロリの葉 適宜（今回なかったので使用せず）
・付け合わせにジャガイモとにんじんの塩ゆで 適宜
【今回使用したダッチオーブン】
10inc.キッチンダッチオーブン
1.鶏もも肉を開いて塩胡椒して食べやすい適当な大きさに切り分ける
2.ニンニクと生姜を薄くスライス、タカノツメは種を取り除いて刻んでおく
3.軽くプレヒートしたダッチオーブンに油とニンニク、生姜を入れて炒め、香りが立ってきたらタカノツメを加える
4.3に鶏もも肉を皮を下向きに入れてしっかり焼き色を付けるまで焼き、コーラと水を加える
5.セロリの葉と残り物の野菜を加え（味に深みが出るとのこと、但し今回はセロリの葉がなかったので使用せず）、蓋をして15～20分弱火で煮込む
6.スープの味見をして塩胡椒で味を整える