こんにちは、しむしむです。
年が明けて2日の日は、私の実家に年始の挨拶へ。
昨年は、妹が熱を出したことによって、妹一家は欠席だったんだけど、今年は久しぶりに集まれました。
でも、甥っ子君だけは熱を出してしまい、パパとお家でお留守番。
なので、妹と姪っ子2人が来てた。
お寿司は妹が買って来てくれて、後は母が準備してくれました。
筑前煮や八つ頭の煮物は、母の手作りで美味いのよね～。
そしてローストビーフは、近くのお店で購入したもので、これを買いに行ったら新春セールが開催されてて、わくわくして福袋を買い込んできちゃったらしい（笑）
高級ハッピーターンにステラおばさん、モロゾフのチョコ、苺などを買って来てたな。
新年のデパ地下をうちの母が行くと買い過ぎて危険だな（笑）
そんな激混みの場所に入って買ってきたローストビーフはとても美味しく、姪っ子がバクバク食べまくっていた。
昨年は3人でお正月を過ごしたんだけど、やっぱり人数が多い方が賑やかで楽しいね。
母も楽しそうだったし良かったな。
で、1月2日は妹の誕生日でもあるので、誕生日のお祝いもします。
今年のケーキは手作りにすることにしました。
大学生の姪っ子2人と嫁さんでワーキャー言いながら楽しそうに作ってました。
そして完成したケーキがこちら。
嫁さん監督のもと、ほぼ姪っ子達が作り上げたケーキ。
クリームの塗り方が上手よね。
ローソクを立ててハッピバースデー。
味もとても美味しく出来ていました。
スポンジはクリスマスケーキの時にも使ったタカキベーカリーのシフォンケーキを使用しました。
これね、パサパサしてなくて、ほんと美味しくケーキが作れるよ。
妹も気になったらしく、ネットで調べてたんだけど、この商品って西日本限定みたいね。
うちの近くのスーパーで売ってたんだけど、クリスマス時期に特別に販売してたのかなぁ。
ケーキが作りたくなった時に簡単に買えると良いんだけどな。
こんな感じで、わーわーと楽しい正月となりました。
翌日の3日の朝食は久しぶりにホットケーキを焼いてみた。
お正月料理が続いたからね。
なんだか無性にホットケーキが食べたくなった（笑）
久しぶりに焼いたけど、まあ上手く焼けたかな。
うちでは、最近はセブンイレブンのホットケーキミックスを好んで使用しています。
結構ふわふわに焼けておすすめよ。
イチゴは、前日に母が新春セールでゲットしてきた「とちあいか」。
かなり大きくて、甘さもしっかりあって美味しいイチゴでした。
お正月が終わったと思ったら、すぐに3連休ですね。
この3連休は何をしようかなぁ。