鶏肉と野菜たっぷりミネストローネ
朝の作り置きを、
栄養士さんにオススメされてから、
常備していたんですが、
よく考えたら、
トマトは体を冷やす効果があるし、
夏野菜だなーーーと思い、
そうだ！
冬野菜で冬バージョンを作ろう！
と、思い立ちました
というわけで
冬の朝ごはん冬バージョン！
タンパク質と、野菜たっぷりで、
冬だし、
あったまるやつ
何入れよかなー？
出来上がったのは、白いスープ
豆乳を入れましたよ
まず、
胸肉
とネギと生姜をオリーブオイルで炒めて
↓
水をひたひたになるくらい入れて、
人参、大根、白菜、キノコ類、
家にある冬野菜やキノコをドカーンと入れて
↓
クツクツしてきたら、
コンソメと鶏ガラを小さじ1ずつくらいいれる
↓
お味噌を入れる(味噌汁に使う半分くらいの量)
↓
きな粉を入れる(大さじ1くらい？)
↓
豆乳を投入！量はこの1パック 1/3くらい？
↓
塩をひとつまみ入れる
味見をして、薄ければお塩を足す
完成
動物性と植物性のタンパク質たっぷりだし、
生姜とネギで身体もあったまる
朝は、
これをあたためて、
パン
焼いてコーヒー
と果物
ってかんじで、
ワンパターンにしてるので、
楽です
スープの中にたくさん具材が入ってるので、
毎朝でも飽きないし、
栄養バランスも偏らないし、
栄養士さんもオススメする、
作り置きスープめちゃいいです
