出汁を効かせた厚揚げと小松菜の煮浸し。

今日はひさびさのおやすみだ。

粗大ごみを出してから、昨日の夜作っておいた厚揚げと小松菜の煮浸しとアジの焼いたので昼ごはん。

私の住んでいる地域は、美味しい厚揚げの産地で消費量も確か1位だ。

中でもうちが気にいっているのは、おたの厚揚げ。柔らかくて、分厚くて味しみが良い。

昆布、鰹節、煮干しで出汁をとり、酒、醤油、みりんで味つけて、小松菜と厚揚げを煮るだけ。オーソドックスだけど、こういうものが簡単で一番美味しい。