今日のランチは、しらやま豚がお値打ち品だったので、酢豚を作りました。コチュジャンを効かせた韓国風酢豚です。
豚肉はロースを使います。一口大に切って、酒、生姜、醤油で味をつけておく。
野菜は、玉ねぎ、人参、ピーマン、ナス、舞茸など、お好みのを適当に切る。
フライパンにごま油、サラダ油を多めにしき、野菜を炒める。火がいい感じに通ったら、片側に寄せて、片栗粉をまぶした豚肉を入れて炒める。
醤油、ケチャップ、酢、豆板醤、コチュジャンを適量入れて、炒める。
ブロッコリーを添えて、出来上がり！！
ちょっとピリ辛で甘い味つけがしらやま豚の柔らかさにあって、美味いですよ!
良い豚肉が手に入ったら、作ってみてね!