The Suyari Table

The Suyari Table

東京品川区にある和菓子とあんフラワーのお料理教室
外国人向けお料理教室
JR目黒駅徒歩10分、目黒線/南北線/三田線不動前駅徒歩5分

東京JR山手線 目黒駅徒歩3分 プライベートスタジオ


 


練り切り和菓子とあんフラワーの教室


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少人数で気楽に和菓子を楽しみたい方


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是非いらしてくださいねルンルン



早いもので4期生講座を開催してから1ヶ月も経ってしまいました。(歳をとると1ヶ月が早い!)

 

今回は4日間の講座全てを受講するのではなく、自分に必要な講座だけを選ぶことができるようになったため、

 

4日間(24時間)の講座を受講された方以外に、

  • ビジネスノウハウ講座(3時間)
  • 英語で練り切りを教える講座(12時間)
  • 英語で餅レッスン講座(3時間)
など、コマごとに参加された方もいました。また、今回からオンライン参加も可能としたため、大阪からZOOM参加された方もいました。また、関西から泊まりがけで対面で参加された方も。
 
今後みなさんがどのように成長していくのが楽しみです照れ

 

まずはビジネス編を開講!

 

餅レッスンは参加人数が最多!

 

練り切りレッスンはオンライン参加の方もいました

 

二日間で12種類の練り切りを学びます。

 

これからはフォローアップをさせていただき、ご自分で教室を開講できるように協会としてサポートしていきたいと思います。

 

そして、、、

早くも次回の講座の日程が決まりました。

 

今回もご自分の必要な講座だけ受講が可能になります。講座によってはZOOMでの参加が可能です。

 

日程は

6月30日〜7月3日(4日間)10時〜17時

 

申し込み受付は4月10日〜(先着順)

各講座最低開催人数は2名です。

 

詳しい内容や講習料金などは公式HPをご覧ください。

 

各講座の講座料などについても資料請求していただければメールにてお送りいたします。

 

また、公式Lineにご登録いただければ、情報などを発信いたします下矢印下矢印下矢印

友だち追加

 

一緒に世界に和菓子文化を伝えましょうラブラブ

 

 

 

 

 

 

 

 

外国人和菓子教室講師養成講座を3回開催し、ほとんどの方が現在講師として活躍しています。

 

働き方も自宅で教室でのみ開催される方、目黒のスタジオ講師のみされている方、両方されている方などさまざまです。また、日本人向けの教室やワークショップも開催されている方もいます。

 

image

 

インバウンド向けの体験が増えつつあり、(つまり競合相手が増える)正直思っていたほど紹介はできていないのが課題ですが、

来年は広告も積極的に活用して集客していきたいと思っています。

 

そこで3月に養成講座の4期生講座を開催する予定です!?

 

今回から変更点があります上差し

 

今までの講師養成講座は卒業生の大部分が自宅教室を開講することを想定していましたが、スタジオ運用が始まり、自宅では開催しないが、スタジオの講師として活躍したいという方向けに4日間の講座全てを受講するのではなく、自分に必要な講座だけを選ぶことができるようになります。

 

4日間(24時間)の講座内容は

  • ビジネスノウハウ講座(3時間)
  • 英語で練り切りを教える講座(12時間)
  • 英語のホームページ制作講座(6時間)
  • 英語で餅レッスン講座(3時間)
どの講座にもフォローアップがつきますキラキラ

 

例えば:

 

スタジオ講師として活躍したい右差し英語で餅レッスン・英語で練り切りレッスン

既に教室があるけど英語でホームページがない右差しホームページ作成講座

決済ができるホームページが欲しい右差しホームページ講座

自宅で教室をやりたい右差し4日間の養成講座

和菓子は作れるからビジネスノウハウだけ知りたい右差しビジネス・ノウハウ講座

 

など、自分の必要な講座だけ受講が可能になります。講座によってはZOOMでの参加が可能です。

 

日程は

3月1日〜4日(4日間)10時〜17時

 

申し込み受付は1月1日〜(先着順)

各講座最低開催人数は2名です。

 

詳しい内容や講習料金などは公式HPをご覧ください。

 

各講座の講座料などについても資料請求していただければメールにてお送りいたします。

 

一緒に世界に和菓子文化を伝えましょうラブラブ

 

 

 

 

 

 

 

今週、シンガポール航空の東京コンファレンスの中のプログラムとして和菓子作りを担当させていただきました。

 

50人近い人数のお餅を事前に作るのは大変💦

 

ということで餅は餅屋❣️

 

餅つき専門業者にお願いして餅つきもイベントの一部に組み込むことに。

 

私たちは事前の作業はないし、

 

餅つきは盛り上がるし

 

でWin-Winドキドキ

 

のはずが、、、

 

交通事故の現場検証にひっかかって1時間遅れで餅つき業者到着というハプニングにいきなり見舞われガーン

 

焦りましたがなんとか時間内に終わって、一安心

 

初めての大人数のイベント、

 

初めての餅つき

 

初めてのお点前デモ

 

でどうなるか、と思いましたが、とりあえずやってみようの精神(それについていかないといけない講師たちも大変でしょうがあせる)で今回もどうにかなりました。

 

今回は6テーブル、私の他に6人にWPA認定講師とアシスタント1名がイベントを担当していただきました。

 

 

最初に餅と日本の伝統行事のかかわりについてのプレゼン

 

餅つきは大盛り上がり!

 

つきたての餅で苺大福作り

 

日本文化を伝える一環としてお点前披露

 

和装の講師たちは大人気ラブラブシンガポール航空の制服の柄の法被も素敵⭐️

 

初回なので、色々反省点はありますた、重要なのはゲストが喜んでくれたかということで、その点ではお褒めいただいたのでよかったですニコニコ

 

体験だけではなく、日本の文化について知ることができて教育的でよかったと、わざわざ言いにくて下さった方がいて、嬉しかったです。

 

日本和菓子海外普及協会はスタジオでのレッスン以外でも人数割らず出張レッスンも行っています。

 

また、このようなイベントで教えたりや外国人に和菓子を教えてみたい方向けの養成講座も開催しています。

 

お気軽に音合わせください。

 

 

 

こんにちは日本和菓子海外普及協会(WPA)代表のすやりみゆきです。

 

練り切り基礎講習以来の新講習が登場しました!(やっと照れ

 

この講習の開発をお願いしたのは今年彗星の如く現れ、早くも海外からお声がかかるなど人気教室となった和菓子教室永月の高橋美保先生(通称ぎん先生)です。

 

 

あの虎屋で7年の修行した筋金入りの和菓子職人でコンクール受賞歴もあるぎん先生のレッスンを私自身受けたことがありますが、作品づくりに対するこだわりがすごい!

 

その先生が、家庭でも作りやすい分量と材料で作ってくださったのがこの講習です。

 

だから美味しい!!!

 

誰が食べても美味しい!!!

 

本当に美味しい!!!

 

こんな美味しいお菓子が自宅で作れるようになる奇跡の講習です✨

 

もともと外国人のために開発していましたが、外国人向だけではもったいないので、日本語でも開催できるように教材も日本語を用意しました。

 

SNSでは練り切りばかりが脚光を浴びていますが、この地味でありながら、日本人の心に響く焼き菓子や蒸し菓子、是非家庭で作れるようになっていただきたいです。

 

全4回12時間の講習で学べることは

 

蒸し菓子2種・焼き菓子6種

 

レッスン1 どらやき・虎焼き(東雲)
レッスン2 桜餅・鮎焼き
レッスン3 浮島・六方焼き
レッスン4 黒糖饅頭・桃山

 

 

練習後すぐに復習できるように必要な道具も含まれます。

 

 

復習動画はぎん先生が自ら解説。(英語版はそれに英語をボイスオーバーしています)

*動画はダウンロードできません。閲覧用のリンクをお送りします。

 

 

講習受講後、認定講師となった場合は同じ講習及び単発レッスンを開くことができます(認定は任意、協会会員になることが条件)

 

講習料:99,000円

講習料には講習で使う道具や材料の一部が含まれるキットと動画教材、テキストが含まれます。

 

認定料:22,000円(任意)

協会年会費:3,960円/年間(認定を受けた方のみ)

英語教材:16,500円(希望者のみ)

 

*英語での受講は講習料が異なりますのでご注意ください。

 

詳細は協会HPをご覧ください。

 

 

 

東京・神奈川での対面受講となりますが、オンライン受講も可能です。海外からのオンライン受講は道具セット・材料セットを海外発送いたします。(送料は別途かかります)

 

 

WPAの認定講師が講習を担当します。お近くの講師に依頼するか、協会までお問い合わせください。

 

認定講師を探す↓

 

認定校を探す↓

 

講習は1月から受講可能です。

お問い合わせ・予約はこちらから→メール

 

世界中の皆さまが和菓子を食べて幸せになることを祈って!

 

WPA焼き菓子蒸し菓子講習

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんにちは。The Suyari Tableのすやりみゆきです。

 

ずいぶんとブログを放置してしまいました。

 

その間に色々ありましたあせる

 

養成講座3期生を開催したり

 

会社を作ったり

 

風邪ひいたり予防

 

コロナにかかったりネガティブ

 

なんか気づいたらもう9月じゃないですかガーン

 

色々書きたいこともありますが、まずは会社設立について。

 

売り上げも増えてきたことと、今後法人向けのレッスンも頑張りたいから

そのうち法人化しようかと漠然と思っていたのですが、

 

ちょうど会社をいくつか立ち上げたことのある方と会う機会があって、

 

「やるなら株式会社がいいよ、後で売れるから」と助言され

 

そうなんだ、会社って売れるんだキラキラ

 

と還暦近い私はピンと来てしまったのです。

 

すぐに手放すわけでもないけど、せっかく大きくしてきたこの仕事を

その時がきたら誰かに譲る、それができたらいいなと

 

株を売ればいいのね電球

 

で、そこから1か月、私の誕生日お祝いケーキに会社を登記しました。

 

会社名は

 

株式会社日本和菓子海外普及協会

 

なぜ誕生日かというと、「忘れないから

 

自分の結婚記念日さえ、覚えられない私なので個人事業主として登録したのも

50歳の誕生日でした。

 

今回も誕生日、絶対忘れない! しかも偶然にも大安だったラブラブ

 

 

1か月あれば会社ってできるんだ、、、

 

特にFreeeという会計ソフトのサービスを使うとめちゃ簡単!

しかも、起業ダンドリコーディネーターがお手伝いしてくださいます。

 

 

 

会社の定款も自動で作成して司法書士に電子で送ってくれて、

 

出来上がったものをプリントアウトして公証役場に持っていき、検認されたものを法務局へ

 

わりとあっけなく株式会社が出来上がりました。

 

会社は結構簡単にできたけど、そのあとの諸々の名義変更や銀行開設の方が

 

面倒でした汗うさぎ

 

銀行にもいろいろあって、公金引き落としができる銀行、できない銀行

 

外国送金を受け取れる銀行、受け取れない銀行

 

口座管理料をとる銀行とらない銀行

 

今まで個人で使っていたメガバンクの法人口座を開こうと思ったのですが、

 

口座管理料の高さと振り込み手数料の高さで断念汗

 

個人口座って同じ銀行間だと振り込み手数料は無料なのに、法人口座はかかるのです!!

 

ということで口座管理料がかからず、最初に1年は振り込み手数料が無料、

しかもその後も比較的安い手数料で振り込みができる

GMOあおぞらネット銀行で口座を開きました。

 

 

 

 

ところが、海外送金を受取れないことが後でわかり、新たに楽天銀行を開設。

 

ただ、今までは受け取り手数料がかからなかったのに、

楽天銀行は1件2000円の手数料を取るのでむかっPayPalにしようか検討中です。

 

 

ちなみにGMOあおぞらネット銀行は社会保険料の口座振替は可能ですが、楽天銀行はできません。

 

他に携帯電話のキャリアが法人契約をしていないとのことでキャリアを変えないといけないなど、

色々な手続きがあって大変、、、

 

光熱費の支払いとか家賃とかいろいろな支払いも法人口座へ変更したりと

7月はほとんどこんなことしていました。

 

会社を一つ作ると学ぶことがたくさんです。

 

今までどんぶり勘定だった売り上げや経費の管理も

 

意外とコストがかかっていたのね笑い泣き

 

会計業務は外注しているとはいえ、

また一から会社経営を学ばねば、

税金のことも考えないといけないし、

 

きっと夫の扶養の元、家でおこづかい稼ぎくらいの仕事を

しているのが一番楽だったんだろうね~

と思いつつ

 

そんなこんなで9月になってしまいました叫び

 

ちなみにこんな事務仕事をしたり、体調不良予防で休んでいる間も養成講座卒業生の

皆さんがレッスンを担当してくださったので変わらず毎日営業することができました。

 

 




 

そういう意味で協会を立ち上げてよかったです。ほんと、皆さんに感謝です飛び出すハート

 

 

養成講座4期生については今のところ日程は未定ですが興味のある方は是非お問合せくださいね。

1期生2期生は素晴らしい仕事をされています。ゲストレビューも100% 5つ星☆

 

セカンドキャリアを楽しみということはこのことですね✨

 

というわけで今後ともWPAをよろしくお願いします音譜