こんばんは、お世話になっておりますソミーズです。
先日、和歌山にラーメンの勉強に行く予定だったのですが、舞鶴道で１６万キロのモコがパワーダウン、、、、
オイルはマメに変えていたのですが、どうもピストンリングが固着してしまったようで、、、
恐る恐る、三田で降りて下道で帰ってこれました、、、
さて、何年かぶりの動く車の無い生活、、、、
どうしよ、、、、
ま、何とかなるでしょう、、、、
では、明日から営業です、、、
・地鶏醤油
・地鶏魚介塩
・煮干し醤油、塩
・限定 濃い煮干し鰹
・限定 半濁スープの餅小麦ブレンドのつけ麺
つけ麺ですが、スープはトリトンと地鶏清湯を合わせます。割合は明日の試食で決めます、、、
麺はもち小麦と京小麦メロウ、石臼全粒粉のブレンド、１０番平打ちです、、、
ではでは、よろしくお願いします。
ソミーズ