麺屋ソミーズ 究極のラーメンGP2024いただきました。 -34ページ目

麺屋ソミーズ 究極のラーメンGP2024いただきました。

自作独学で50でオープン、還暦の今、最先端のレベル高いラーメンをめざしてまだまだ勉強精進していきます、、、

こんばんは、お世話になっておりますソミーズです、、、

 

 

 

明日は営業させていただきます、、、、

 

 

にこchanは用意できると思います、、、、

 

にこchan麺は、京小麦100%の朝切です、、、

 

 

カツオ煮干しも用意できると思います、、、、

 

つけ麺は微妙です、、、、

 

 

清湯系は朝打ち立ての麺での提供となります、、、、

 

はるゆたか一等粉がメインです、、、

いつもと違い加水が少な目の麺です、、、

 

 

 

ではでは、、、

 

 

ソミーズ

 

 

 

 

関東のラーメン、、、食べに行きたい、、、、