麺屋ソミーズ 究極のラーメンGP2024いただきました。 -175ページ目

麺屋ソミーズ 究極のラーメンGP2024いただきました。

自作独学で50でオープン、還暦の今、最先端のレベル高いラーメンをめざしてまだまだ勉強精進していきます、、、

こんばんは、お世話になっておりますソミーズです。

 

 

 

今週の営業ですが、9日金曜日からとなります。

 

新しいメニューの開発に時間がかかっております、、、

 

 

久しぶりにこんなのも引っ張りだしてきてちょっと火入れしました、、、、

さて、どうなることか、、、、

 

炭で肉に火を入れることは好きなのですが、それをラーメンの上に乗っけることがどうなのか未だに自分の中で解決しておりません。

今回はいろいろ考えたのですが、もう一度、炭で豚肉に火を入れる、、、、ことからやってみます、、、、

 

 

ではでは、、、もうすぐ9年目のソミーズ、、、、がんばらねば、、、

 

 

 

ソミーズ

 

 

 

あと、ソミナイトは予定しております、、、、