こんばんは、お世話になっておりますソミーズです。
明日から営業させていただきます、、、、、
明日のメニューです、、、、
・地鶏醤油
・地鶏魚介塩
・煮干し醤油、塩
・限定 濃い煮干し鰹 春よ恋メインの平打ち手もみ麺
・限定 味噌つけ麺 キタホナミ、京小麦メロウのブレンド太麺
今週のつけ麺は鶏パイタンに↑の「ムロアジ」「サバ」を削って炊き込んでいます。
ほぼ鶏と節のみです、、、
マッタリと味わい深くなってる予定です、、、
そのスープに味噌と少しの生姜を、、、、
麺は＃１０薄刃、厚目。
キタホナミ、京小麦メロウ、はるゆたか石臼全粒粉で小麦感強く甘い太麺に仕上げております、、、
ではでは、よろしくお願いします。
ソミーズ