こんにちは、お世話になっております、ソミーズです…
ちょっと、いろいろと忙しくブログをおろそかに…
書かなきゃいけないことが溜まりすぎてるような気がしますが…
とりあえず十周年のお礼から…
皆様のお陰で十年ラーメン屋さんを続けてこられました、感謝しております…
これからも今出しているラーメンをほんのちょっとでも美味しくなるように精進していきます…
次に、ジャミーズ2ndたくさんのご来店ありがとうございました…
今年で２回目となり開催時期も12月でしたが、一つの店では造り上げれないような麺料理を提供できたと思っています…
また、来年、3rdもあればよろしくお願いします…
年末年始の予定ですが、SNSを参考にしていただければと…
22日、23日、24日、25日は昼営業のみです…
28日、29日は夜営業のみのソミナイトとなります…
年始は、元旦から営業させていただきます…
あと、いつまでたっても時間が無くてなんて言い訳してるんですが、そろそろ関西にもチラチラ出てきて置いてかれそうで心配なんで来年の京小麦の収穫祭には間に合わせる…と書いちゃえば時間作ってでもやらないと行けないところに追い込んでしまおうかと…
何年か前から美味しい太い麺が作りたくって、うどんの製麺を勉強してたんですが、中華麺とうどんの製麺機とは基本的な理論が違ってて機械自体ももちろん別物なんです…
で、今年の春頃にこの中古の「さぬきM-305型」をポチっとして引き取ってそのまま倉庫に置いてあるんです…
閉店されたうどん屋さんのものと思われるこのうどん製造マシーンなんですが、見た感じは電源入ったら動きそうですが…
とりあえずひろげて電源入れるところからここでアップしていきます…
難しい基盤はないと思うのでなんとかなるだろうと…思っていますが…
ちゃんと直して動けば収穫祭では店内切立の京小麦を啜っていただこうと思っております…
ではでは…
