こんばんは、お世話になっておりますソミーズです、、、
最近、ブログの意味があるのかどうかと迷っていたのと、、、
PCルームにエアコンがなく暑すぎて１０分座っていられない、、、ほどの暑さで、、、、
ちょっと、遠ざかっていました、、、
申し訳ございません、、、
近況報告などと、今月の休みを、、、、
今月の休みですが、、、、
１２，１３，１４，１５、１９，２０，２１、２６，２７，２８日は決定しております、、、
今週ですが、東京に出張という名の美味しいそうで食べたいラーメン食べに行きますので、明日から金曜日までお休みです、、、
営業日数も少ないし、コストも上がって贅沢はできないのですが、、、
今以上のラーメンを作るヒントとか、刺激は無理してでも東京まで行って産業展回ったり、ラーメン食べに行かないとなかなか得るのもが無い様な気がしています、、、
東京の産業展はラーメン屋始めた時から行ってみたかったのですが、なんせ余裕もないしその前にやらなきゃいけないことが多すぎて（ラーメン作りですよ、、、）オイラにはまだまだと思っていました、、、
小学一年生が六年生の勉強がわからないようなものと思っていて、
生産者さんの見学は邪魔なだけ、、、
小麦の工場見学も知識無いのに行っても、、、、
産業展もまともなラーメンも作れないのに何しに行くの、、、って思ってて、、、
ですが、ここ二、三年でそこそこの勉強（予習）もできて、産業展に出展されてる会社さんにも直接聞きたいいくつか疑問点、質問などの準備もできたので行ってみようかなと思っております、、、
また、大昔に東京に四年ほど住んでいて東京の凄さはわかっていたんですが、ちょっと前に新麦コレクションの講習会に参加してあの「飯田商店の飯田将太さん」の講習を受けたり、有名なラーメン屋さんの実店舗でのラーメン食べたりして、関西とはちょっと違うようなあの雰囲気がやっぱり何度も行かないと解らせてくれないの、、なんてのを感じてて、、、
今回もコロナ開けての産業展だし、歳もとっててこれから何回行けるかわからないので行ってみようと、、、
何か東京のラーメンがちょっとでも理解できればありがたいかなと、、、、
また、年末にかけての予定ですが、、、
この景気の悪い時にラーメンの値段もコストも上がってきたりして、、、
ソミーズさんのラーメン、つけ麺はそこそこ作りこんではいるのですが、一元さんとかにはやっぱり割高に思われるだろうし、、、
来客数も少なくなってきてたりと、、、
これからどうすればいいんだろうと、、、、
都会の人口の多いところでやってるなら２，３種類のラーメンで行けるんだろうけど、人口密度138人ではどうにもならないし、、、、
来客数も少ないので、オペレーションが緩やかなんで昼でもつけ麺出せるような感じです、、、
たぶん、ソミナイトのつけ麺のみの営業は無くなってしまうような気がします、、、、
10月の末は、ソミーズ10周年となります、、、、
周年限定を予定しています、、、
あと、12月にはイベントにも参加する予定です、、、、
と、年内はこんなところです、、、、
ではでは、、、、
今週は土曜日からの営業です、、、、
よろしくお願いします、、、、
ソミーズ