どうもです、、、 | 麺屋ソミーズ 究極のラーメンGP2024いただきました。

麺屋ソミーズ 究極のラーメンGP2024いただきました。

自作独学で50でオープン、還暦の今、最先端のレベル高いラーメンをめざしてまだまだ勉強精進していきます、、、

こんばんは、お世話になっておりますソミーズです、、、

 

 

明日から営業させていただきます、、、、

 

 

金曜日から月曜日まで昼のみの営業です、、、、

 

 

煮干し醤油、塩はメニュー落ちしています、、、、

 

代わりに何かラーメン作る予定です、、、、

 

「気まぐれシリーズ」いなると思います、、、、

 

 

 

土曜日、日曜日のつけ麺は、先々週やった、「追いチキン」のブラッシュアップ版を用意します、、、

 

 

・地鶏魚介醤油

・地鶏魚介塩

・カツヲ煮干し

・限定ラーメン 気まぐれ、、、、

・限定 つけ麺

 

煮干しスープの量と状態がつかめていないためメニューの変更がありますのでご理解のほどを、、、、

 

 

 

ではでは、、、

 

 

よろしくお願いします。

 

 

ソミーズ