こんばんは、お世話になっておりますソミーズです。
今週の営業は16日 金曜日からとなります。
連休がありますので金曜日のソミナイトのつけ麺営業はありません。
１６，１７、１８，１９日は昼のみの営業となります。
週末限定はとりあえず、「濃厚煮干し」を予定しております。
パイタン系の麺は今のところ京小麦（レギュラー、メロウ、石臼全粒粉）の手揉み麺となります。
これがなかなか詰まったプリプリのくねくね、、、でいい感じです、、、
あともう一つ製麺できればつけ麺でもやる予定です。
ではでは、明日も朝から仕込みです、、、
金曜日からよろしくお願いします。
ソミーズ
