こんばんは、お世話になっておりますソミーズです。
真剣「雲吞麺」なんとかなりました、、、と思っております、、、、
思っていたより人気があったので喜んでおります、、、ありがとうございます。
二日雲吞営業して、仕込み、オペレーションなどわかりました。
問題点もいくつか出てきましたので、改善するように努めてまいります。
いや、しかし、雲吞、、、難しいですね。
とりあえず、あの薄さに仕上げるのが難しいし、それを作ってからいつ餡を包むかで、、、、
問題点はわかってきたので、、、、
次回は「海老雲吞」などをやってみようかと、、、、
で、勤労感謝の日は火曜日ですが営業させていただきます。
限定は「醤油肉雲吞、塩肉雲吞」です。
なお、明日は限定はありません。
ではでは、よろしくお願いします。
ソミーズ