こんばんは、お世話になっておりますソミーズです。
ここで報告です。
先日お伝えしました、周年の麺なのですが、新麦の入荷が予定より少し遅れてしまうみたいです。
18日の週には入荷を予定していて、試作麺をと思っていたのですが、入荷が次の週の２７日になるようです。
解禁日は問題なかったのですが、入荷が少し遅れます。
申し訳ございませんが、使用する小麦を「新麦はるゆたか」から「はるゆたか一等粉」に変更させていただきます。
新麦はまた改めて何か限定で製麺させていただきます。
ご理解のほどよろしくお願いします。
では、江別製粉「はるゆたか一等粉」とはなんぞよ、、と、、、
↑とのことです。
もう何度か製麺して、つけ麺、ラーメンで食べていただいております。
つけ麺の麺ではソミーズ過去最高の出来上がりの麺だったと思います。
胸はって自負できるように、今回ははるゆたか一等粉をメインにはるゆたか１００とキタホナミをブレンドしてさらに美味しいのを目指します。
で、今週は限定が、、、、
とりあえず井澤製粉の京小麦プレミアム・オンリーで中細麺を製麺しましたのでそれを使って何か限定する予定です。
ではでは、明日からよろしくお願いします。
ソミーズ