何時におわるのでしょうか、、、、、
お世話になっておりますソミーズです。
今日も暑い中沢山のご来店どうもありがとうございます。
好評の冷やし、、、たぶん、来週も用意する予定です、、、、
では、明日と明後日は「つけ麺 ソミーズ」です。
つけ麺ソミーズでの営業ですのでつけ麺しかありませんのでお間違えの無いようお願いします。
明日は「清湯系」、明後日は「パイタン系」です。
数はそれなりに用意しておりますが、オーダーストップ時間までに予定数を超えたらストップとなります。
今回は「いつも食べていただいている麺をつけ麺ようにカットして食べてもらう」がコンセプトです。
カット、厚さも違うのですが、ラーメンの麺をつけ麺で食べるとまたちがった味わいになる、、そこを共有できればと、、、
初日は清湯系の塩。麺は江別製粉のはるゆたか１００、スーパーはるゆたか、春よ恋に井澤製粉のキタホナミのミックスでこれは通常醤油・塩。煮干しラーメン用に製麺している細麺を平打ちつけ麺用に切り出しました。
明後日は魚介パイタン系のスープ。麺は江別製粉のはるゆたか、春よ恋、石臼挽全粒粉と井澤製粉の京小麦プレミアム、キタホナミをブレンドした、白湯用に製麺しているのを平打ちつけ麺用に切り出しました。
どちらも茹で上がりを〆るんでより一層麺を味わっていただけるとおもいます。
ではでは、明日明後日も物凄く暑そうですが、一人ずつ券売機で券を先に買っていただいて、外にお並びお願いします。
感染症もありますので、店内ではお待ちいただけません。ご理解お願いします。
ソミーズ