こんばんは、お世話になっておりますソミーズです。
昔の昔のまぜそばの写真ですが、、、、
ちょっとモッサイですね、、、はずかしい、、、、
明日、明後日、久々に「まぜそば」作らせていただきます。
限定です。
カシューナッツは生での仕入れでロースト仕上げしております。
ラー油は自家製、カイエンペッパー、韓国唐辛子、一味、桂皮、花椒、八角、サラダ油、ゴマ油などなど、、、
麺は井澤製粉の京小麦のプレミアムと石臼全粒粉（２％）で加水５０パーセントで製麺しました。
麺量茹で前１８０ｇです。大盛はありません。
混ぜるときに立ち上がる鰹粉とラー油の香りが最高です。
〆めしダイブで仕上げてください。
ではでは、よろしくお願いします。
ソミーズ