どうも、、、 | 麺屋ソミーズ 究極のラーメンGP2024いただきました。

麺屋ソミーズ 究極のラーメンGP2024いただきました。

自作独学で50でオープン、還暦の今、最先端のレベル高いラーメンをめざしてまだまだ勉強精進していきます、、、

こんばんは、お世話になっておりますソミーズです。

 

 

 

明日も限定あります。

濃い目の醤油ラーメンです。

名前は失念しました、申し訳ございません。

豚黒ちゃん、、、黒豚ちゃん、、、、そんなネーミングだったような、、、、

 

インスタにもあげてますが、

できれば、、、

1、最初に麺を持ち上げて混ぜない、、、

2、手前の3センチのところの麺を五本ほどゆっくり持ち上げて鶏と豚さんのスープを絡めて啜って味わう、、、

3、左側のネギ油のところの麺を四本ほどゆっくり持ち上げて鶏と豚のスープにネギ油を絡めて啜って味わう、、、

4、今度は右側のスペインの豚さんの煮干し背脂を鶏と豚さんのスープに絡めて啜って味わう、、、

5、あとはもう一度三つを味わって、、、

6、今度はスープだけで三つを味わって、、、、

7、あとは気に入ったところからとか、全部混ぜるとか好きなように食べていただければ、、、

 

最初にレンゲをどこに入れて、何を味わうか、、、なんてこと考えながら食べていただけたらありがたいです。

 

 

ではでは、よろしくお願いします。

 

 

ソミーズ