こんばんは、お世話になっておりますソミーズです。
週末の限定です。
「味噌ラーメン２０２０ 2ndバージョン」
今回は味噌を福知山で京小麦とか、九条ネギなどを（この二点は使わせていただいております）生産されている味歩里さんの手作り味噌二種をブレンドして使用いたします。
麺は久しぶりの入荷の平和製粉「餅姫」を七割、残りをスーパーはるゆたかとキヌアカリで平打ち麺に切り出しました。
この餅姫、もち小麦１００％で独特の触感です。
餅ってなってるのでマジでモチモチです。
麺の表面に味噌スープがまとわりついてなんとも言えない、、、そんなウニュ、プニュな感じ、、、、
よかったら是非。
ではでは、よろしくお願いします。
ソミーズ