こんばんは、お世話になっておりますソミーズです。
今日は雨の中お待ちいただきありがとうございました。
申し訳ないのですが、コロナ感染症対策で店内、中待ちでのお待ちは控えさせてもらっています。
今日のように雨でも並びは店外となりますが何卒ご理解お願いします。
また、お並びになる前に券売機で食券の購入をお願いします。
今週は金曜日からまぜそば「スモーキー煮干し」を作らせていただいております。
画像がここに無いのでインスタで見てもらえるとありがたいです。
限定ですので数に限りがございます。
売り切れの際は堪忍してください。
麺量はゆで前１８０ｇですので大盛はできません。
平打ち麺に三種のチャーシュー、煮干し玉、などなど、、、グリングリン混ぜてお召し上がりください。
なお、チャーシューですが鶏のチャーシューは休憩しております。
豚さんのみになっております。
その１、今までと同じレアチャーシュー 肩ロースの低温調理したものです。
その２、たまに限定で作ってた炭香るチャーシュー ロース部を低温調理して周りを炭で炙り焼きにし薄切りしたものです。
その３、バラを自家製窯で吊るし焼きしたほんとの焼き豚です。
その３はまだまだ始めたばかりですので多少の変更はあるとおもいます。
この三種をラーメンによって使い分けてトッピングしていきます。
肉ましは三種を豪華に乗っけます。
豚さんの部位による味わいの違いを分かってほしいのと部位によって調理方法を分けることでより一層美味しく食べていただけると思いこのようなかたちとなりました。
もし、三種乗っていたら一枚一枚噛みしめて味わっていただけるとありがたいです。
それでは、明日から週末もよろしくお願いします。
ソミーズ
写真来なかった、、、、
バグる、、って言葉はまだあるのか、、、
でも、最近、バグることなくなったけど、、、
しかし、なぜかバグってます、、、で、写真こない、、、、