こんにちは、御世話になっております、ソミーズです。
さて、今週の休みは火曜日と水曜日になります。
木曜日からよろしくお願いします、、、、
だいぶ過ごしやすくなってきました、、、
もう少し気温が下がればいろいろと、、、、
スープも腐らないし、、、製麺も思い切ってできるかなと、、、、
いつものようにラーメン食べ歩きして刺激を求めているのですが、、、
これが最近、、、、不発で、、、、、
しかし、、、、やっぱここはすげぇやと、、、、
セブンの冷凍んところに売ってるんだけど、、
冷凍であのクオリティ、、、、もう、頭下がります、、、、
食べてない方は今すぐにでも、、、、、作り方は無視して鍋で湯がいた方がいいかも、、、、
いやまあ、ここまでの物が福知山にはない、、、、北部にはない、、、、
去年、あの茶色い麺を作りたくていろいろ試作したんだけど、、、、できなかった、、、、
できずにもう忘れてたけど、、、思い出してしまった、、、、、
前よりもう少し深いところがわかった、、、、
もしかしたら茶色くできるかも、、、、、
で、もうちょっと勉強して茶色くできたら６０センチほどでカットしてみようかと、、、、
しかも、スープもちょっと気になる食材があったのでそれ使うとまたより一層厚くなるかなと、、、、
では、一週間どうもありがとうございました、、、、
オイラは今から９月２０日で閉店してしまう天下一品 五条桂店に「コッテリ並、チャーシュー、ニンニクありのA硬」ってのを食べに、、、、
約３０年前に、ここの天一に出会ってなかったらラーメン屋やってないです、、、、そんな店なんです、、、オイラにとって、、、、
では、では、、、、