おはようございます、ソミーズです。
先日のお伝えどうり今日の営業はありません。
お間違えの無いようによろしくお願いします。
明日、金曜日からの営業となります。
暑い暑い週末みたいなので「まぜそば」用意いたします。
明日からよろしくお願いします。
ソミーズ
なお、今年のまぜそばは同じ麺でいろんな味を作るのではなく、それぞれの味にあった麺での提供をできるだけ考えております。
ラーメンではすでに何種類かの麺で楽しんでいただいておりますがまぜそば系も同じで同じ麺での合わせ方は無理があるとおもうので、、、、
もちろんそれぞれ小麦粉のブレンド比率、使う小麦の種類、加水、カンスイ比率などを変えての製麺です。
よろしくお願いします。