こんばんは、ソミーズです、、、、
相変わらず五十日前の金曜日はゆっくり流れていきます、、、、
こんな日は夜の営業もできるのではないでしょうか、、、、、
滋賀には昔よく用事ついでにラーメン食べに行きました、、、、
最近オープンしたラーメン屋さんがあるのですが、、、、
どうも、あのロバートさんがやられてるみたいで、、、
むかし、まぼちゅうを好んで頂いておりました。
今はにぼちゅう、、、、みたいですが、、、、
覚えてもらっているだろうか、、、、
もう何年もあってません、、、、
モリンさんは何度か行ってるのですが、、、、
今度、滋賀ににぼちゅう食べに行かねば、、、、
なんか、またロバートさんにラーメン作ってもらって、そのラーメンを食べれるなんて、、、、
なにか、有難いし、嬉しいです、、、
さて、明日からの三連休ですが、いつものように限定ラーメンあります。
↑の写真は使いまわしです、、、、
トッピングとか変わってます。
お気に入りの「節系魚介鶏パイタン」です。
丹波黒地鶏、上林鶏のガラからのパイタンに
カツオ、サバなどの厚削りを追い炊きしました、、、、
節系の香りをまとった鶏パイタンで濃厚な旨味満点です、、、、
麺はこれ用に特別レシピの微粉全粒粉入りの幅広平打ち麺です。
いつもよりモチモチになる予定です、、、、
んな、限定麺ですのでよかったらどうぞ、、、、お勧めです。
では、三連休、朝は１１時オープン予定です、、、、
なお、少人数で仕込み準備しております。
手間暇かけて食材から作りできるだけ美味しいラーメンを目指しております。
１１時丁度に店を開けるのも努力しているのですが、当分の間は美味しいラーメンを出すのが最重要事項となりますので開店の時間が多少遅れることにご理解お願いします。
ではでは、ソミーズでした、、、、