オススメは汁なし系………2種……… | 麺屋ソミーズ 究極のラーメンGP2024いただきました。

麺屋ソミーズ 究極のラーメンGP2024いただきました。

自作独学で50でオープン、還暦の今、最先端のレベル高いラーメンをめざしてまだまだ勉強精進していきます、、、

汁なし系はスープが入ってないので熱くなくスルスル啜れます………
なので夏限定のメニューとなります………
麺も専用に作ってる平打ち太麺………
モチモチの北海道「はるゆたか」を楽しんで頂けます…………
よかったらどうぞ…………


では、月曜日。


11時半頃より1時45分オーダーストップとなります。


よろしくお願いします。



ソミーズ



土曜日、日曜日と限定の「濃厚魚介」両日とも完売できました。
どこまでするねんってスープなのですがやっぱり旨いんでなんとか定期的に限定に入れようかと…………
簡単に言うと、濃厚煮干し、節系魚介鶏パイタンを足して割ったようなものなんですが作るにはそれ以上に時間がかかるようで……………
なんとかもっと時間を短縮できるように…………課題です…………