どんなラーメン屋……? | 麺屋ソミーズ 究極のラーメンGP2024いただきました。

麺屋ソミーズ 究極のラーメンGP2024いただきました。

自作独学で50でオープン、還暦の今、最先端のレベル高いラーメンをめざしてまだまだ勉強精進していきます、、、

って聞かれても…………
何がオススメって聞かれても…………
醤油、塩、味噌………で、トンコツ………鶏白湯にチンタン…………トリトン………
そこからのソミーズです………
しかも醤油と塩は……………そんなソミーズです…………



では、金曜日、、、ゆっくりと食べていただけるかと…………


「濃厚煮干し」あります。


11時半頃より1時45分オーダーストップとなります。


それではよろしくお願いします。



ソミーズ


いろいろ好みがあると思うので「透き通った系のスープ」「濁った系のスープ」って言ってもらえると助かります。