どんよりな駅前です。
おはようございます、ソミーズです。
パイタン系に作ってる麺ですが、中力粉を変えたので以前よりモッチリとした麺に仕上げております。
また、全粒粉に変えて小麦胚芽の粉をいれており以前よりツルッとして風味も少しアップしています。
強力粉は京都の製粉所、中力粉は本番さぬきの香川県の製粉所のものとなります。
最初はちょっと硬めですが食べてる間にゆるんできてモッチリ麺になっていく感じです。
今日は昨日に引き続き「鴨中華ソバ」限定あります。
「濃厚煮干し」は別バージョン「バチバチの煮干し」となります。限定です。
では、今日は日曜日ですのでオーダーストップは２時半頃の予定です。
品切れの際はお許し下さい。
では、よろしくお願いします。
ソミーズ