ウイング麺ってなんだ、、、? | 麺屋ソミーズ 究極のラーメンGP2024いただきました。

麺屋ソミーズ 究極のラーメンGP2024いただきました。

自作独学で50でオープン、還暦の今、最先端のレベル高いラーメンをめざしてまだまだ勉強精進していきます、、、

でも、餃子の王将の焼そばの麺、、、、味が絡まりやすくなるようにレイルロードストライプみたいになってる。王将って、、大手なのにそれなりによく研究してるような気がする。身近にある拘ったところに気づいてあげないと、、、、、しかも、あれ、蒸してるかも、、、、。

まあ、当店にはそんな切り刃はもちろんありません、、、、。

まあ、スープの持ち上げは食べる人の技術です、、、、、ソミーズ論


で、今日は暑そうな、、、、、11時半より1時45分オーダーストップです。

オススメは熱々の「煮干ラーメン」、、、、、!



それではよろしくお願いします。




なお、日曜日は営業時間が少し長くなって3時までで2時45分オーダーストップです。



ではでは、ソミーズでした。