コメントはなしって、、、 | 麺屋ソミーズ 究極のラーメンGP2024いただきました。

麺屋ソミーズ 究極のラーメンGP2024いただきました。

自作独学で50でオープン、還暦の今、最先端のレベル高いラーメンをめざしてまだまだ勉強精進していきます、、、

ゴールデンウィークはすぐそこですよ。

今日も11時半より2時オーダーストップです。



ゴールデンウィークは5月2日、3日と仕込みの関係上お休みです。
他は営業予定です。
スープ、麺の仕込みから早じまいの日があるかもです、、、、。

では、今日もよろしくお願いします。


ソミーズ




やっぱり気になるんですよね、、、、
でも、当店、無化学調味料、、、、添加物はカンスイと煮干しの酸化防止剤だけなんで、、、
一部の人たちにするとすごく物足りないラーメンかもです、、、
どんな安物の材料でも本来の味をもってるのでできるだけその味を出しきってもらうと美味しくなると思います。味が足りないから調味料とか添加物に頼らなくてもそれなりの物を
お出しするようにしております。
すでに二年以上毎日朝からお出しするラーメンの味見してると化学に頼っていないのに体がなれてるので調味料の入ったのは酷いときは二口ほどしか食べれません。
反対に調味料になれてる人はうちのラーメン一杯食べても味がないように思うかも、、、そんなお客様ににはむいておりません、ごめんなさい。