生醤油、生揚げ醤油、、、、、なましょゆ、きあげしょうゆ、エトセトラ、、、、、
醤油メーカーさんもいろんな言葉でいかにもな、、、、
当店はあくまでも無化学調味料なラーメン屋なんで使ってる調味料にもアミノ酸の入ってないもの使ってます。醤油もしかりです、夏には直ぐに腐っちゃう醤油です、てか、カビがでてくるよ、、、、。
味付けされてない醤油なんで、店で火入れ味付けしてタレ作ってます。
いかにもな説明はしませんが手抜きはありません。
で、今日も11時半より２時オーダーストップで営業させていただきます。
おすすめがは「濃厚煮干し」「煮干しラーメン」、、、、、。
ではよろしくお願いします。
ソミーズ