こんばんは、ソミーズです。
土曜日、日曜日に限定します。
ですが、今回は「塩ラーメン」です、、、、、。
どうなのでしょうか？
最近、通常の塩ラーメンは提供しておりませんでした。
もうちょっと美味しくしたかったので改良しました。
タレは通常のフランスのゲランド、モンゴルのジャムツダウスに瀬戸内海の藻塩ミックス。
スープはチンタンと貝スープのWスープです。
麺はとうとう北海道の粉が在庫分のみとなりましたので思いきってその粉と今度から使う予定の内麦のかなり高級な粉を半々で打った麺を平打ちにしておもいっきり手で揉んで平打ち縮れ麺にしました。
んな、感じでです、、、。
すみません、写真はありません、、、、。
塩なのでとりあえず10杯での限定です。
ではよろしくお願いします、、、、写真はないです。
塩ラーメンの奥深さを味わっていただきたいです。
ではまた明日、、、。