こんばんは。 | 麺屋ソミーズ 究極のラーメンGP2024いただきました。

麺屋ソミーズ 究極のラーメンGP2024いただきました。

自作独学で50でオープン、還暦の今、最先端のレベル高いラーメンをめざしてまだまだ勉強精進していきます、、、

では、「味噌ラーメン2016」近日発売予定。

今年の味噌ラーメンはシンプルに味噌の風味が飛ばないようにストレートに作ったつもりです。
味噌は五年熟成味噌をメインにしていますのでこんなに色が濃くなってしまいました。
よろしくお願いします。
若干仕様は変わっていきます。