マンデースペシャル! | 麺屋ソミーズ 究極のラーメンGP2024いただきました。

麺屋ソミーズ 究極のラーメンGP2024いただきました。

自作独学で50でオープン、還暦の今、最先端のレベル高いラーメンをめざしてまだまだ勉強精進していきます、、、

こんにちは、ソミーズです。


いい天気になりそうです。


さて、マンデー、、月曜日です、マンデースペシャルです!

今日は清湯スープが「煮干しが鶏を追い越したスープ」となります。
「特製煮干し」バージョンです。
塩、醤油、ブラックはこのベースとなります。

「濃厚煮干し」も用意できております。

ごく少量ですが「節系鶏白湯」もあります。


11時半より2時オーダーストップで営業させていただきます。


よろしくお願いいたします。


ソミーズ