かぼちゃと蓮根の塩きんぴら
シンプル！でも塩こしょうだけでちゃんと美味しいです。
調理時間10分＊材料4人分
かぼちゃ 130ｇ
蓮根 100ｇ
油 大さじ1半
塩こしょう 適量
作り方
かぼちゃは5㎜厚み、1㎝幅くらいの薄切りにする。蓮根もだいたい大きさを揃える。
フライパンに油を熱し、かぼちゃ、蓮根を炒める。
火が通ったら塩こしょうを全体にふり、あれば青のりをかけて完成。
※ かぼちゃはホクホクタイプだと崩れやすいので多めの油でさっとカリっと表面を焼く感じでいいです。
さっぱりサクっとした色の薄いタイプの方が向いているかもしれませんが、
ホクホクしたかぼちゃは味が濃くて崩れても美味しいです。
かぼちゃが硬い場合は危険なのでレンチンしてからでもいいですが、崩れやすいので注意です。
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油を多めに揚げ焼きのようにするので
柔らかめのチップスみたいな感覚です。子どもさんにも是非！
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「素材一品だけおかず」は、「作り置きを作る時間がない」という極限の発想から生まれていますので、
できるだけ素材の仕込み、手間を省いた仕上がりのシリーズです。
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