Basic1,Basic2のカリキュラム

Basic.1 全6回　\31,500（1回あたり\5,250）

1)素材の扱い方　
その１：野菜 野菜の切り方、火の通し方。素材の旨味、野菜の甘味の引き出す調理方など　

～menu～ 青菜の和えもの　春巻き　五目白和え　季節の味噌汁スープ等　

2)素材の扱い方
その２：肉 お肉の下ごしらえの仕方、火の通し方、保存方法等

～menu～ 鶏手羽と大根の煮物　そぼろ煮　肉みそ麺


3)素材の扱い方
その３：魚 魚の下ごしらえの仕方、調理方法、保存方法等

～menu～ イタリア風ホイル焼き　手作りさつま揚げ等

4)だしの話
和・洋・中の簡単なだしの取り方と使い方

～menu～ 季節の炊き込みご飯　野菜餡かけ茶わん蒸し　豆と野菜のスープ煮

5)調味料の話

さ・し・す・せ・そ　基本の調味料の選び方のポイントと使い方

～menu～ バルサミコ風味のかば焼き丼　ミネストローネ　簡単ピクルス

6)まとめの会

1)～5)を通したトータルな内容でメニューはクラスごとに組み立てます


Basic.2 全5回　\31,500（1回あたり\6,300）


1)煮物、煮込み料理

～menu～ じっくり煮　さっと煮など


2)炒めもの

～menu～ 使い回し、アレンジ自在の炒め物

3)揚げもの

～menu～ 天ぷら　フライ

4)和えもの　

～menu～ 和え衣色々と素材の組み合わせ方アレンジの仕方など


5)焼きもの

～menu～ おかずの定番照り焼き　漬け焼きなど