思春期男子のお弁当

こんにちは ^ ^

Maman tableのかずみです。

今朝は風も冷たく冷え込みましたねぇ

先週のこと。

長男が三日間、消防士になってきました。中学生の職場体験です‼

筋トレに消火訓練、

ロープワーク、人命救助まで教わったそうです。

朝から夕方までの勤務で、

三日間はお弁当持ちでした～。

食べ盛りの男子弁。

いつもの幼稚園児のお弁当とは、モード変換しないと出来ません…

一日目

レンコン豚肉炒め

じゃがバター

卵焼き ウィンナー ブロッコリー

二日目

ちくわの青海苔天

カボチャと枝豆がんも煮

卵焼き ウィンナー ブロッコリー

三日目

照焼き肉団子

炒めキャベツ

卵焼き ウィンナー 冷凍枝豆

食べる時間があまりなかったのか、

今回はこれ位で足りたそうです。

サッカー合宿時は、少ない～って言われる量…^^;

さて、こう書き出すと、

足りないものがよーく分かります。

お魚と緑黄色野菜…

あと、長男は酸味と苦味がまだ苦味で^^;

お弁当に嫌いなモノ入れるのは反則！と、
梅干し入れて日の丸弁当♪をガマンするのでした…(笑)

kazumii

寿司教室体験ツアー

こんばんは！

Maman tableのかずみです。

昨日のことですが、

旦那さんと一緒に板前さん体験をしてきました^ ^

お邪魔したのは浅草橋にあるげんき鮨。

恐れ多くもこのカウンターの中に入らせて頂き、習ったのは、

シャリ作りから握り、細巻きに軍艦、手巻き寿司も教えて頂きました。

この道50年の大将の手。

すばやく動く三手(握りを三回で出す)の美しいこと…

「一日でできるようになるもんじゃない(笑) 50年やっていても、まだまだ勉強」と。

とってもステキな大将でした…

自分たちで握ったお寿司は食べきれず、お持ち帰り。

子どもたちのお夕飯になりました^ ^

EPIトラベルさん、

楽しいツアーをありがとうございました

kazumii

21日習慣づけ

こんばんは！

Maman tableのかずみです。

2014年も21日が過ぎましたね。

元旦に立てた抱負をちょっと振り返ったりしています^ ^

人間の習慣は3週間続けると定着する、って聞いたことありますか？

どんな小さな事でも、いいそうです。

小さな事の方がむしろいいかもしれません…無理のない範囲から始めるとよいそうです。

私の場合

・毎回使ったらガスコンロ周りを拭く

・毎日お風呂の排水溝を掃除する

欲張って二つやり続けてみました♪

とても小さい家事だけど、毎日やるって根気要ります…、が感想(笑)

しっかりと出来ない日も正直ありましたが、以前より行動が苦にならないような気がしてます。

これは元旦に掲げた抱負の一つ

・いきなりの来客OKのキレイなお家。

のための習慣化です^ ^

さて、

次の21日間は何を続けようかな…？

kazumii

※ 来客応対に、ガス周りと排水溝…。

あれ？関係ねーよっ！のツッコミはしないで下さいねw

冬のドイツパン祭り♪

こんにちは^ ^

Maman tableのかずみです。

今日は昨日焼いたドイツパンを囲んで、

幼稚園ママ友とパン祭り♪しました。

持ち寄りにしてくれたので、豪華～♡

皮から作った餃子に、オイルサーディンのポテト和え。

美味しかった～^ ^

昨晩仕込んだブリオッシュ生地は、

冷凍庫に入ってたいろんなクッキー生地と合わせて即席メロンパンに…

やや強引です(笑)

園生活が終わっても、大事にしていきたいお友達。

笑って食卓囲むのが、一番のスパイス！

kazumii

成功率30%⁈のサワー種ドイツパン講習@マインベッカー

こんばんは^ ^

Maman tableのかずみです。

今日は南行徳にあるドイツパン屋さん「マインベッカー」で、

サワー種のパンを習ってきました。

教わったのは、ライ麦70%のベルリーナ・ラント・ブロート。 

(ベルリーナ地方のパン、小麦よりライ麦が多いパンを指すそうです。)

これはシェフが焼いたお手本です…♪

一つは、いちじくとアプリコットが入っています。

1週間以上かかるサワー種起こし、

高温蒸気焼成、、

家庭で行うにはかなり難しい製法だなぁと思いましたが、(シェフ曰く成功率30%だと^^;)

なんとかして復習したいと思ってます！

本当に本当に美味しいので～♪

ランチにはドイツパン6種と、

バジルと玉ねぎのフォカッチャサンド、

サラダにソーセージ、ポテト、人参のスープも頂いて、お腹いっぱい^ ^

休憩中には、焼きたてのメロンパンも。

これがまた感動的な美味しさで、

見よう見まねで作ってみようと、

今晩はブリオッシュ生地を仕込んでみました…(笑)

その他に、クネッケブロートというクラッカーに近いパンも教わり、てんこ盛りな講習でした。

シェフのプロフェッショナルな技術と高いこころざし、そしてピカピカに磨かれた厨房を見て、本日も学ぶこと感じること沢山…

少しずつ噛み砕いて、消化したいと思います ありがとうございました！

kazumii