今日は幼稚園ママ友・Mちゃん宅でのお菓子教室でした。
パティスリー リュミエール
http://www.lumiere2009.net/index.html
ご近所のケーキやさんです。
幼稚園ママにRIEDEL（リーデル）のワイングラスを頂いたお礼に、
フィナンシェを買いに行きました。
ちゃっかり自宅用も…（笑）
ここのフィナンシェは1個105円！
プチプライスなのに美味しいので、ちょっとしたお土産にも◎です。
冬は焼き菓子が、やっぱり美味しいですね。
今日はEちゃんのお宅にお邪魔して、ブレッドランチをしました。
使ったレシピは、某お料理教室のもの。
チーズパンと、ハムロール＆シュガーロールを300gの香麦で作りました。
香麦：春よ恋ブレンド（北海道産小麦）
チーズパンは、
雪印の6P（塩分ひかえめ）とシュレッドチーズを400ｇ入れたので、
食べ応えあり。20センチ大の楕円型でドドンと。
ハムロールは、小さく分割して、マヨ＆パセリをトッピング。
シュガーロールは、甘いパンも食べたいね、ということになり、即興で（笑）
2種類の生地を手ごねで作ると、1台のオーブンでは時間配分が難しく…。
2回目の生地は2次発酵が常温発酵だったのだけど、
お友達の電気オーブンは2段調理対応のものだったので、
チーズパン焼成の途中から下段に入れてもらい、
時間差で焼けました…。ホッ。
もう1人のお友達Sちんが、ふんわり卵のオニオンスープを作ってくれて、
美味しいランチタイムになりました♪
今日の会はEちゃんの方からお誘い頂いたのだけど、
お友達と一緒のパン作り、やっぱり楽しかった～～～
みんなでわいわい、作って食べてって、本当にシアワセ 
課題？は、ノンストップのおしゃべり（爆）とやたら参戦してくる娘（汗）
めん棒を得意げに持ってコロコロしたり、手ごなの粉を塗りたくったり、、、
いくつか生地がアイタタ状態（笑）になってしまい、ごめんなさい
でした。
また次回も～！という話になったので、
今度は娘の時間配分もうまくやります（笑）あ、あと写真も残します！
Eちゃん、Ｓちん、ありがとう♪
「minnna」お教室開講コース ・ 3回目。
座学は製パン理論、実習では「サブマリン」を習いました。
前からずっと作りたかった＆子ども達にも大人気のお味♪で、嬉しい！
「とじ」が甘かったようで、両端おへそが出てしまいましたネ…（涙）
近いうちにリベンジしまっす♪
それから、宿題のべーグルは、
1次発酵なし→分割→ベンチ→2次発酵
→ケトリング→焼成、の工程にして、
100ｇに分割、、、やはり立派なサイズです！（笑）
ベークルといえば、クリームチーズにスモークサーモンをサンドして…、
が、
ケッパーしか冷蔵庫にありません（涙）
ベーグルも、作り始めたらまたハマる感がありますが（汗）、
今度はフィリングも入れて作ろうと思います♪
いつもお世話になりっぱなしの叔母から、
カラダに優しい贈り物。
梅エキスの飴、彦久郎の焼き餅、手作りの丸ごと煮りんご。
それから、特大のかりん！
喉の弱い私への、プレゼント…。
しばらく香りを楽しんで、はちみつ漬けにしようと思います。