座学は製パン理論、実習では「サブマリン」を習いました。
前からずっと作りたかった＆子ども達にも大人気のお味♪で、嬉しい！
「とじ」が甘かったようで、両端おへそが出てしまいましたネ…（涙）
近いうちにリベンジしまっす♪
それから、宿題のべーグルは、
1次発酵なし→分割→ベンチ→2次発酵
→ケトリング→焼成、の工程にして、
100ｇに分割、、、やはり立派なサイズです！（笑）
ベークルといえば、クリームチーズにスモークサーモンをサンドして…、
が、
ケッパーしか冷蔵庫にありません（涙）
ベーグルも、作り始めたらまたハマる感がありますが（汗）、
今度はフィリングも入れて作ろうと思います♪
