少しのイーストだから出来る技？！

こんにちは！
Maman tableのかずみです。

タイムリーにブログUPできない毎日ですが^^;
先週、かわいい赤ちゃんとお越し下さったはじめまして♪のMさんから、
写真加工を教えて頂き、ファインダーを覗く楽しみが増えました♪

写真は今月ご紹介している、 キホンの丸パンです。
冷蔵発酵したパン生地を時間差で焼いてます。
微力イーストだからできる技？！です☆

白パンの方にはクリームチーズを入れても美味ですね^^

おうちパンの会では、 ご希望によりパン生地を手ごね（または二ーダー）して頂き、
お持ち帰りもできるようにご用意しています。
パン生地により、オプション料300円～500円です。
季節にもよりますが、（夏場は当日がベターです。）
お持ち帰りした当日の夜か、翌日の午前中までに焼くことができればOKなので、
復習したい方にはオススメです♪
ただ、帰り道に、長い寄り道はできないのが難点ですが（笑）
どうぞご活用下さいね！

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ロールパン生地でお菓子パン

おはようございます^ ^

先月作ったマーマレードをパン生地に練りこんで、
ほんのり甘いお菓子パンを作りました。

オレンジとチョコレートの組み合わせ、 私は大好きです～♪
子どもたちにはあまりウケません…w
チョコだけにして！というご意見はありがたく頂戴しています（笑）

パンのフィリング、 組み合わせや分量を好きにアレンジできるのが、
おうちパンのよいトコロですね(^^)

美味しい！を楽しく追求したいと思います♪

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【Maman table】6月おうちパンの会のご案内♪

おはようございます！
関東地方は梅雨入りとの発表がありましたが、
今日はいいお天気ですね～♪
恵みの雨とは言いますが、たーくさん中休みがあるといいですよね


遅くなりましたが、6月のおうちパンの会のご案内させて下さい

引き続き、キホンの丸パンをお伝えします。
その他に、
リーンなアレンジ生地、またはロールパン生地をご紹介したいと思っています
写真は追って載せますので、リクエストしてくださいね♪

◆リーンなアレンジ生地
やわらかいハード系です。ライ麦を入れたパン
◆ロールパン生地
無塩バターが多めに入ったオレンジとチョコのお菓子パン　です

キホンの丸パン

乳製品・卵なしのキホンの配合です。
北海道産強力粉で作ります♪
出来上がり6個。（ご試食後すべてお持ち帰り頂けます。）
6月は簡単なサラダと発酵バターとはちみつを添えて召し上がってください♪
（YYハニーさんのはちみつ入手ができなかった場合、
5月のパンのおともと同じクリームチーズとコンフィチュールになります。）

あらかじめ、機械でこねたパン生地をこちらでご用意します。
パン作りの時間をコントロールできる冷蔵発酵についてお伝えします。
初めての方にも分かりやすいよう心掛けますので、ご安心ください。

＊Maman Tableでは７つのレシピのパンをご紹介＊

1 キホンの丸パン （乳・卵なしのリーンなパン）
2 ベーグル生地 （乳・卵・油脂なし）
3 リーンなアレンジパン
4 リッチなアレンジパン （ロールパン生地）
5 フォカッチャ生地
6 ソフトフランス生地
7 ブリオッシュ生地
（お越し頂いた方に、補足説明させて頂きますね、）

＊レッスン日＊ （6月2日更新）

　
　６月 １０日（月）→ありがとうございました(^^)
　　　  １１日（火）
　　　  ２０日（木）→2席満席♪
　　　　２１日（金）→→豊洲CAFE;HAUSでパン教室です！

　　　　　　　　　　　  　（私は運営スタッフの一人です。6月は白パン♪）詳しくは→こちら☆

　　　　２８日（金）→3席満席♪

（上記以外の日程をご希望の方は、お気軽にご相談ください。
学校行事が以外と多いのです。6月…。）

時間は10時半～13時半、
定員は2名様（お友達グループなら3名まで可）です。

会費は初回限定の2,000円です♪（2013．9月以降は2,500円頂きます。）

場所は江東区森下の我が家のリビングです♪
お申込みのあった方へ詳細お伝えします。

どうぞよろしくお願い致します。

お申込み・お問い合わせはメールでお願いします
kazumiya75☆gmail.com (☆を@に変えてください。)

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かずみ

5月おうちパンの会ご報告♪

5月・おうちパンの会、無事に終わりました～。
3回開催予定がこちら側の都合で2回になってしまい…、
大変申し訳ありませんでした

今月は「キホンの丸パン」をご紹介させて頂いたのですが、
油脂がちょっとのパン、実は成形（丸め）が難しい！！！
「キホン」ではないパンだったかもしれません

でも、とってもシンプルな配合だし、お粉の味も分かる。
なにより、素朴で家庭的なパンだと思うのです！
だから、これからも伝え方を工夫しながら、やっていきたいと思っています^ ^

今回、パン焼きとともにお伝えしたのは、、
・ グリル野菜（パンと一緒に焼きます）
・ クリームチーズとコンフィチュールの組み合わせ
・ 同じ生地を時間差で焼く方法　
です。
季節のコンフィチュールとクリチの組み合わせは最高です！！！
パンの食べ方の提案は、私のやりたかったことの１つです☆


そして、今月来てくれたのは、
長女の子育て期に出逢ったママ友達でした。
おしゃべりしながら、これからのヒントやアドバイスも沢山もらえました
とっても大切な友人達、、、
お越し頂き、本当にありがとうございました！！！
腕を磨きつつ、またのお越しをお待ちしています♪

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かずみ

minnaへ出版撮影見学に♪

昨日のことですが。
久しぶりにちょっぴり遠出してcooking studio minnaへ行ってきました＾＾

私がたくさんパンを習ったmaiko先生が、本を出版される運びになり♪
その撮影見学にお邪魔させて頂いたのです。


カメラマンさん、デザイナーさん、編集者さんの女性スタッフ。
短い時間でしたが、プロのお仕事を目の前にして、本当に感動的でした！
（撮影の様子はこちら→☆）

maiko先生との息もぴったりで、
必ず、素敵な本ができることと確信して参りました～♪
この日は、宇都宮のパン屋owl's nestのかよさん、
それから、はじめましてのhugメンバーにもお会いしてお話できました。

「パン」まわりにいる人は、みーんなステキな方達ばかりで…
（私がおうちパンの会を始めようと思った理由の一つです＾＾）

とっても充実した時間を過ごさせて頂きました。
maiko先生、出版スタッフのみなさま、ありがとうございました♪



写真は、往復の電車の中で読んだ本。
この昭和な感じがたまりませんがw、初心に戻れる1冊です。

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かずみ