4種の砂糖でベーグル研究！＠hugラボ

先日、パンサークル「hug」の講師仲間で集まって、ラボを行いました。
テーマは、お砂糖使い分けのベーグル研究♪



mica先生の持参してくれたハワイのきび糖（右上）を含め、
4種類の砂糖でベーグルを作って、味や食感を比較してみました。
焼き立てをみんなで鼻に当てクンクン嗅ぎながら食べましたが（笑）、
砂糖によって、こんなに風味が違うとは！！！
再発見でした♪
今回の結果を参考にしつつ、
今後はベーグルによってお砂糖を使い分けてみたいと思います！！！

会場となった場所は、都内のとあるマンションの最上階ラウンジ。
短い時間でしたが、異空間を楽しみつつのラボになりました♪

お仲間の先生方、どうもありがとうございました

kazumii