動物性の食品と、植物性の食品を
どのくらいの割合で摂るのが理想かは、
人の歯を見れば簡単にわかります。
人の歯は上あご・下あご合わせて全部で32本あります。
そのうち20本は穀物を食べるための臼歯、
8本が野菜・果物・海藻類を摂るための切歯、
残りの4本が動物性食品を食べるための犬歯となっています。
つまり、
【穀物】：【野菜・果物】：【肉・魚】
の割合を、
【５】：【２】：【１】
で摂ることがベストということになります。
戦前の日本はこのように
植物性の食べ物を【７】
動物性の食べ物を【１】
という割合の食生活をしていたわけで、
その頃は成人病なんていう言葉は
存在しませんでした。
但し例外として、
子どもは大人に比べて動物性のものを
多少多く摂ってもOKです。
なぜなら子どもの歯は
大臼歯がないので全部で20本だからです。
つまり、乳幼児期の子どもは
【植物性】：【動物性】の割合を
【4】：【１】で摂るのが良いということです。
年齢が進んで永久歯が生えそろったら、
先ほど述べたように
【７】：【１】で摂るのが理想になります。
一人暮らしで食生活が偏っている方、
日々の料理に奮闘されているお母さん、
献立作りの際、ちょっと意識してみませんか？＾＾