娘は年少さんで、
今幼稚園は冬休み期間中なのですが、
毎日の悩みがお昼ご飯です。
娘の通っている幼稚園はありがたいことに
毎日給食なのでお弁当もなく、
毎日自分のお昼ご飯は昨晩の余ったおかずとか冷凍食品とか
恥ずかしいくらい超適当なのですが、
娘の分もとなるとやはりそうはいかないし、
だからと言って
一日中娘と過ごしているとちゃんと作る余裕も元気もない …笑
（ちゃんと作ってあげてる方尊敬します）
ということで、
今日は私が常備していてすごく助けられているものをご紹介します。
まずはイオンやマックスバリュで買えるもの。
○冷凍かぼちゃ
この冷凍かぼちゃはこのまま食べても美味しいので、
野菜が足りないなと思うときにかなり重宝しています。
電子レンジで温めてそのまま出しています。
○ハッシュドポテト
オーブントースターで温めるだけなので、
これもすごく簡単です。
電子レンジもOKです。
次はイトーヨーカドーで買えるもの。
○ミックスベジタブル
イトーヨーカドーのミックスベジタブルは
グリーンピースではなくてブロッコリーが入っているのがすごく良いです。
バターで炒めてそのまま出したり、
卵に牛乳を少しだけと粉チーズを適当に入れたものを
バターで炒めたミックスベジタブルに流し入れて、
オムレツ風な感じにしたりしています。
バターや粉チーズの塩気で十分美味しいので、
娘もバクバク食べてくれます。
あとはこのときにもご紹介した
○ポテトサラダ
○かぼちゃサラダ
これはお皿に移すだけなのでとても楽です。
○きざみのり
ふりかけ代わりにご飯にかけてます。
○かつお節
これもふりかけ代わりにかけてます。
次はアカチャンホンポで買えるもの。
○レトルトコーンシチューとレトルトカレー
これは娘が１歳のときから食べさせていて、
いまだに食べてくれるので、
今も常備しています。
これも電子レンジで温めるだけです。
○はじめてのおむすび山
これはこのときに書いたものですが、
おにぎりを食べたいというときはこれでおむすびにするか、
塩むすびにのりだけ付けてます。笑
次は西友で買えるもの。
○冷凍コーン
これは冬休み期間中に関係なく常にストックしてあります。
娘が大好きなので、
電子レンジで温めてそのまま朝食とかにも出しちゃっています。
コーンは西友かイトーヨーカドーで買っています。
○枝豆か茶豆
写真はイトーヨーカドーのものになってしまっていますが、笑
これも冷凍コーンと同様に
西友かイトーヨーカドーで買って
常にストックしてあります。
これは旦那のお弁当用にストックしてあるのですが、
娘も好きなので、これも電子レンジで温めて出します。
○パンケーキミックス
このときにご紹介したパンケーキミックスです。
ずぼら主婦なので、
パンケーキを焼くのですら結構面倒なのですが、笑
これは娘と一緒にまぜまぜしたりできるので、
たまに作っています。
次はCOOPで買えるもの。
うちはCOOPの宅配で届けてもらっているので、
もしかしたら店頭にないものもあるかもしれません…
○レトルトカレー
先ほどご紹介したアカチャンホンポで売っているレトルトカレーとは別に
COOPのも好きなので、こっちも常備しておいて、
食べるときにどっちを食べたいか選ばせています。
これも電子レンジで温めるだけです。
○みじん切りミックス
お昼はとにかく包丁とまな板を使いたくないので、笑
みじん切りされている野菜はすごく重宝しています。
これを使ってチャーハンにしたり、
鶏のひき肉と混ぜてつくね風にしたりと
いろいろ使えます。
○冷凍エビ
先ほどのみじん切りミックスにこれと卵を入れてチャーハンにしてます。
○冷凍のしらす干し
電子レンジで温めて、ご飯にのせるだけです。
最後はKALDIで買えるもの。
○韓国のり
これは私用といった方がいいかもしれませんが、笑
娘も大好きなのでストックしています。
味付けのりは添加物が気になりますが、
こちらの韓国のりは味付けが食塩とコーン油、ごま油、えごま油だけなのでいいかなと。
ただ全部あげてしまうと塩分が多いかなと思うので、
２枚くらいにしています。
○コーンスープ
これも電子レンジで温めるだけなので、簡単です。
これはこのときにもご紹介したもので、
無添加なので、
罪悪感なく出せます。
楽天でも使えそうと思って
これらを買っていて、
年が明けたら開けてみようと思ってたものの、
すっかり忘れていたので、笑
近々使ってみようと思います。
と
こんな感じのものを冬休み中は常備しています。
常備しているものはすぐ出せる野菜が多めですが、
タンパク質は
ハンバーグを作った日に多めに作って冷凍しておいたものを出したり、
ヨーグルトやチーズで済ませたり、
本当はあまり使いたくないですが、
冷凍の唐揚げやナゲットを出してしまうこともあります。
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