ラデッシュをぬか床に漬けてみました。
皮の部分の赤色が抜けて、
糠にほんのり赤色がつき、
ラデッシュの赤色は薄紅色になっていました。
味はさておき、
こういう化学反応が好きだったりします✨
✳︎４月の講座日程✳︎
✦４／１０ (金) お母さんの身体を一番に考えた「発酵補完食（離乳食）講座」
✦４／１５(水) ぬか床のメカニズム講座と
ぬか床仕込みワークショップ
✳︎３月の講座日程✳︎
✦３／２５ (水) 万能発酵調味料！ 醤（ひしお） の仕込みと活用ワークショップ
✦３／２７ (金) 発酵中華調味料 「朝天醤」 を仕込むワークショップ
・時間 10：00 ～ 12：00
（日曜開催の講座は 13：00～15：00 ）
・場所 姫路市広畑区（ JRはりま勝原駅 徒歩５分）
・参加費 5,000円
（仕込んだ調味料のお持ち帰り、試食つき）
※補完食講座は参加費 3,500円