【 醤油には、人間が感じる味覚の「五味」が全て入っているんです! 】


人間が感じる味覚を大きく分類したものを「五味」と言いますが、
日本人が愛する「醤油」には、なんとその五味すべてが入っています。

もちろん、五味だけでなく多くの香り成分など「美味しい」を作る成分が山盛り!

日本人が何にでも醤油をかけるのは、醤油にはズバ抜けて素晴らしい旨味と香りがあるからなんです。



*醤油の発酵について深く知りたい方は、「醤油」のパートをご覧ください↓

https://simple-brew-life.com/