まぁいっか

もうすぐ2月も終わりますね

今年はオリンピックの年なので、

２９日までありますね

暖かくなると同時に、コロナも早く

終息してほしいですね…

叔父にまたお料理を送りました。

わたしは久しぶりにチーズケーキを

焼きました。

レモン汁の代わりに、九州産のカボスの

果汁をいれてみました

少し酸味がマイルドになりました。

チーズケーキ、就労支援にいたころは

毎日のようにつくっていて

作り方も暗記していましたが、

久しぶりレシピを見て作ったら…

いつの間にか、

玉子の数を間違えて覚えていたようです

本来のレシピは3個なのに

ずっーと2個でつくっていました

なんか昔作ったのに比べて、

柔らかくなったなぁ、

ベイクドなのに、

レアチーズ？って聞かれたりしてたのは

そのせいだったのかー笑笑

でも美味しいから、まぁいっか

そしたら、叔父から電話がかかってきて、

料理のお礼もそこそこに、

手紙はどうした？？

って

今回はちょっといろいろあって書かなかったら

そんな電話が…

今朝急いで書き上げました。

でもそんなに手紙を楽しみにしていてくれたと知り、ちょっとほっこりしました