明け方はげしく降っていた雨もおさまり
お昼過ぎには風だけがのこりました
気がついたら4月にはいってました
4月は誕生日の月
桜は間に合わないけど、
チューリップが咲くころです
風はやわらかな春風にかわり
庭や公園には鮮やかな新芽がでてくる4月
いくつになってもやっぱり誕生日が近づくと
ちょっぴりワクワクしますね
きょうのランチはひさしぶりの手捏ねパン
朝9時半からはじめ2品つくりました
黒豆あんパン
あんこの代わりに、
市販の黒豆の甘煮をつかったので
甘さ控えめでヘルシーです
生地には全粒粉を入れました
一般の強力粉だけよりもやや堅めに仕上がる気がします
レシピはオレンジページより
もう1品はイタリアパンの代表、フォカッチャです
本によれば、”フォカッチャ”とは、”火で焼いたもの”という意味で、
発酵生地を平たく伸ばしたものがポピュラーですが
無発酵のものや薄くてパリパリしたタイプなどいろいろ種類があるよう
生地にオリーブオイルが練りこんであるので
時間がたつと油脂分が表面に現れるようです
チーズやトマト、オリーブの実をのせて焼いたものも人気です
わたしは表面に塩とオリーブオイルをぬりました
レシピには粗塩とありましたがなかったので伯方の塩です^^
実は2品目のフォカッチャをつくる段階で
ドライイーストが足りなくなってしまい
レシピには3ｇとあるところ1.5ｇしか入れてません
でも意外と膨らんでうれしい^^
