皆々様 幸せな一年になりますように。
家内安全 身体健全 国家安寧 商売繁盛 学業成就 子孫繁栄 大願成就
様々な願いを込めたおせち料理ですが 私の嫁いだ家は おせち料理を作る習慣がありませんでした。
地域の習慣として 思いつく限りのご馳走を 年越しに並べて食べまくる。
年越しそばもなし。
そういう 家族が食べたがるご馳走に加えて
私は 実家も作っていなかった 伝統的なおせち料理を用意しています。
重箱に詰める ってのにも 憧れてたし。
ただ 今年は、結構手抜きで 出来合いの物を多く使いました。
ま、そいうこともある。(開き直り)
【今年のお節の覚え書き】
たつ鍋 ・刺身 : 鱈昆布締め,鮪,フクラゲ(ワラサ),鮃,ホウボウ,鮑
カルビ焼肉・ステーキ・豚カツ・ローストビーフ
鴨のロースト・鮭のマリネ・海老・数の子・酢タコ・なまこ
鮟鱇の共和え ・真鱈の子和え・焼き魚 : 紅鮭 真鱈の味噌漬け・イクラ醤油漬け
紅白なます ・含め煮 : ごぼう,コンニャク,里芋,れんこん
煮物 : 厚揚げ,がんもどき,こうや豆腐,人参,筍,蕗,椎茸
黒豆・田作り・栗きんとん・紅白かまぼこ・伊達巻・昆布巻き
茶碗蒸しは作り損ねました。
一週間くらいかけて 食べ尽くします。
写真 貼ろうとしたら、逆さまになってしまったので やめました
家内安全 身体健全 国家安寧 商売繁盛 学業成就 子孫繁栄 大願成就
様々な願いを込めたおせち料理ですが 私の嫁いだ家は おせち料理を作る習慣がありませんでした。
地域の習慣として 思いつく限りのご馳走を 年越しに並べて食べまくる。
年越しそばもなし。
そういう 家族が食べたがるご馳走に加えて
私は 実家も作っていなかった 伝統的なおせち料理を用意しています。
重箱に詰める ってのにも 憧れてたし。
ただ 今年は、結構手抜きで 出来合いの物を多く使いました。
ま、そいうこともある。(開き直り)
【今年のお節の覚え書き】
たつ鍋 ・刺身 : 鱈昆布締め,鮪,フクラゲ(ワラサ),鮃,ホウボウ,鮑
カルビ焼肉・ステーキ・豚カツ・ローストビーフ
鴨のロースト・鮭のマリネ・海老・数の子・酢タコ・なまこ
鮟鱇の共和え ・真鱈の子和え・焼き魚 : 紅鮭 真鱈の味噌漬け・イクラ醤油漬け
紅白なます ・含め煮 : ごぼう,コンニャク,里芋,れんこん
煮物 : 厚揚げ,がんもどき,こうや豆腐,人参,筍,蕗,椎茸
黒豆・田作り・栗きんとん・紅白かまぼこ・伊達巻・昆布巻き
茶碗蒸しは作り損ねました。
一週間くらいかけて 食べ尽くします。
写真 貼ろうとしたら、逆さまになってしまったので やめました