茉莉茶花ジャスミン茶は
不発酵茶ー緑茶ー大陸茶花
花の香りを添加した花香茶類の分類です。
茉莉花茶の香りはとても芳香なので、
ちょっと敬遠してましたが、
今まで自分が飲んできた茉莉花茶、淹れ方はどうだったのかと思い返すと…。
かなり適当でした。
湯温、お茶とお湯の量、抽出時間が
大事である事を再認識しました。
まずは緑茶に位置する茉莉花は、
やや低めのお湯で淹れる事でやわらかな香りが楽しめます。
濃く淹れると香り成分のスカトールが強く出て不快な気分になります。
中国からのお土産で思わず良質な茉莉花茶を楽しむことが出来ました。
味わってみたいお茶がいっぱいあります。
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