これから料理へのモチベーションを保つため、ブログをやってみる。
続くかどうかは後で考える。
今日は、
トマトカレーを作ってみた。
材料は
・市販のカレールー(デミソース系を使った)
・カットトマト缶
・かぼちゃ1/4
・ナス1
・にんじん1
・たまねぎ1
・とり胸肉
かぼちゃはラップしてレンジにかけてある程度やわらかくしたあと、薄く切る。他の野菜も薄めにカットしたら、
まずは玉ねぎから、バターで炒めていく。
かぼちゃは火が通りにくいので、別で炒めてもいいかも。少し焦げ目をつけておくと煮崩れなくて良い感じ。
とり肉も軽く塩コショウで下味をつけて炒めたら、
全部合わせて一つの鍋に。
これに、トマト缶を加えて、煮込んでいく。
こんなかんじ。これだけですでに美味しそう。
市販のルー半分(5皿分)を使うのに対して、トマト400ml缶を入れて具材を煮込み、ルーを入れたところ、少し水分が足りなかったので、少しだけ水を加えて、良い具合にしたら、完成。
野菜が主役、トマトの酸味がきいてあっさり、でもほとんど水を使ってないので濃厚、で、とても美味しい。
しめじなどのキノコ類を入れるともっと美味しいかもしれない。
ごちそうさまでした。
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