この曲を聴くと一気に学生時代にタイムスリップします。
*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆
最近、お気に入りの産直野菜の八百屋さんが何軒かありまして
新鮮なお野菜に出会うと嬉しくなって
ついつい買いすぎてることでお馴染みののりこママです。
こんばんは(￣_￣ i)
そうなんです。
買いすぎちゃってさ。。。。
ふと気がつくと、冷蔵庫の中にニンジンがいっぱい（笑）
葉物は早めに消費していけるのですが
日持ちするニンジンさんはつい後回しになっております。
ニンジンさん、ごめんなさいm(_ _ )m
一気に大量消費する方法はないものか？
で・・・作ってみました。
ニンジンさんのマリネ。
完成したモンを見て
「あ～ これって、カフェご飯とかに良く登場してるよね」って
今頃気がつく呑気な私。。。。
ニンジンさんには
カロチン、ビタミンＡ、カリウム、食物繊維が多く含まれています。
豊富なカロチンは血液をサラサラにしてくれるので
意識的に摂りたいお野菜でもありますよね。
いつものことながら
レシピとは言えないレシピ・・・
ニンジンさん ピーラーで薄切りにして水にさらします
＊オリーブオイル、レモン汁、バルサミコ酢、塩、こしょう
それぞれ適量（またかい！ 適量じゃレシピにならん！！笑）
だって、適量なんだもん。。。（完璧にひらきなおり）
薄く切ったニンジンさんを適量の調味料の中に漬け込みます。
私はビニール袋の中に全て放り込んで、空気を抜いて口を閉めてから冷蔵庫に放置します。
食べる前に器に盛って
あればパセリのみじん切りを（無かったのでバジルをちぎって）のせます。
お好みでレーズンなど加えるとより一層「カフェデリ」風に見えます。
日持ちするのでお弁当のおかずのひと品にもどうぞ。
ニンジンさんを買いすぎちゃったあなた、ぜひお試しくださいませ。
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